中新網4月16日電 肺癌居惡性腫瘤(俗稱癌症)發病率第一位,乳腺癌居女性發病率第一位,每年新發惡性腫瘤病例約為60萬,按照平均壽命74歲計算,一生患惡性腫瘤的幾率高達22%。這是全國腫瘤登記中心4月14日公佈的《2013年中國腫瘤登記年報》顯示的一組數據。對此,營養專家建議,多吃水果、蔬菜,多食豆製品,少吃高脂肪食物可有效預防癌症。
  相比《2012年中國腫瘤登記年報》,值得註意的是2013年最新癌普一大變化就是女性癌症發病率上升明顯,乳腺癌居女性惡性腫瘤第一位,每年新發病例約21萬,高出發達國家1-2個百分點。同時,我國每年約有15萬新發宮頸癌病例,約8萬婦女死於宮頸癌。
  吸煙、空氣污染以及油煙為肺癌罪魁禍首
  《年報》顯示,從發病率來看,肺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、食管癌、結直腸癌、宮頸癌是我國常見的惡性腫瘤。從死亡率來看,肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、乳腺癌、胰腺癌是主要的腫瘤死因。
  而《2012年腫瘤登記年報》統計數據顯示,肺癌已代替肝癌成為我國首位惡性腫瘤死亡原因,也即,肺癌已經連續兩年成為人體健康頭號殺手。
  報告指出,從病因學看,肺癌的發病和死亡主要歸因於吸煙以及空氣污染、室內氡污染、廚房油煙。
   癌症預防:醫療飲食雙管齊下
  2012年的登記年報指出,針對肺癌,積極探索有效的二級和三級預防策略是減輕醫療衛生負擔的有效途徑。一般通過胸片,CT(一種功能齊全的病情探測儀器,是電子計算機X射線斷層掃描技術的簡稱)影像等能查出癌症早期。
  除了醫療預防,飲食方面同樣不可偏廢,“各種肉、魚、蛋、蔬菜都要吃,適當吃些粗糧,多吃水果、蔬菜,多食豆製品。”北京胸科醫院營養醫師馬皎潔在接受中新網健康頻道採訪時建議,為有效預防癌症,日常飲食要保證營養素平衡、不偏食,不食霉變的食物,少吃腌制食品和酸菜,食物不宜過燙,少吃高脂肪食物,少鹽,限制食品添加劑的使用。同時就餐時間和次數固定,早餐不可廢,細嚼慢咽,吃八分飽。
  此外,馬皎潔還警示,烹調溫度過高、煎炸、熏烤易增加癌症的發生率。
   癌症患者飲食原則:粗細搭配碳水化合物
  目前治療癌症常見方式是,把患有病癥的肺臟進行手術切除,對晚期患者則進行全身性質的藥物化療、局部性質的放射線治療以及靶向治療。
  但是馬皎潔對中新網健康頻道表示,手術、放療、化療會對機體正常組織造成不同程度的損傷,損傷組織的修複需要大量的蛋白質。
  馬皎潔表示,對於癌症患者而言,能量的供給應適量,能量過多易引起患者肥胖,且多種惡性腫瘤的發生都與攝入能量過高有關;過少又易引起或加重患者營養不良,甚至導致惡病質。蛋白質供給量要充足,腫瘤負荷下,患者有效攝入減少,加之腫瘤高代謝,蛋白質消耗增加,惡性腫瘤患者多伴有不同程度的蛋白質缺乏。
  而供給足夠的碳水化合物可以改善患者的營養狀況,減少蛋白質的消耗,保證蛋白質的充分利用。各類癌細胞生長的共同特點是均以葡萄糖作為主要能量來源,癌細胞攝取葡萄糖的能力最強,也最活躍,故碳水化合物供應應註意粗細搭配。如果胃腸道條件允許,應增加膳食纖維和抗性澱粉的供給,它們具有明顯的防癌、抗癌作用。脂肪供給量應限制,尤其是動物脂肪,多種惡性腫瘤的發生都與動物脂肪(魚油除外)攝入過高有關,如結腸癌、直腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌等。另外,多種惡性腫瘤的發生也與機體某些維生素和礦物質缺乏密切相關。
  馬皎潔表示,對癌症患者而言,具體到每日的飲食應該是半斤左右主食(細糧:粗糧:雜豆類=1:1:1)、1.5斤蔬菜、8兩水果、1個雞蛋、1袋奶、2兩豆製品、2-3兩肉及1.5 L水。可多食具有抗癌作用的食物,不吃陳舊變質或刺激性的食物,少吃薰、烤、腌泡、油炸、過鹹的食品。
  另外,癌症患者不可服用過多補藥和保健品,放化療的患者處於一種“虛不受補”的狀態,大量服用補品會進一步影響脾胃功能,而且癌症患者本身食欲就較差,服用過多補品會使患者飲食量進一步減少,造成營養素攝入吸收不足。當患者營養補給不足時,可適當選用營養品,此時如何選擇合適的營養品,應咨詢營養師或醫師。(中新網健康頻道 袁野)  (原標題:肺癌近2年居惡性腫瘤首位 營養師:飲食宜多素少葷)
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2月10日

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